Faites pocher les demi-pêches dans du sirop fait avec 50 gr de Sucre et 1/2 verre d’eau.
Égouttez les pêches. Faites fondre le miel dans une petite casserole, ajoutez le jus de citron et le sirop des pêches pendant 2mn.
Gâteau léger aux noix
Séparez les blancs et les jaunes des trois oeufs. Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C). Beurrez un moule à manqué ou à cake. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes, puis le rhum. Ajoutez ensuite les noix en poudre, la Maïzena et la levure tamisées ensemble.
Pommes au miel et aux noix
Pelez les pommes, creusez-les.
Hachez les noix grossièrement (réservez 6 cerneaux entiers).
Farcissez-en les pommes, faites chauffer le miel, le beurre et l’eau.
Nappez les pommes de ce sirop et enfournez à four préchauffé pendant 25 minutes.
Pommes meringuées
Pelez et évidez les pommes – Faites-les cuire au four dans un fond d’eau pendant 20 mn.
Pendant ce temps, fouettez les blancs d’Å“ufs en neige ferme avec le sel, à feu très doux, ajoutez le sucre.
Lorsque la meringue est ferme -et mousseuse, retirez-la du feu.
Recouvrez de meringue les pommes cuites et égouttées et passez-les au four pendant quelques minutes.
Pommes aux amandes
Pelez les pommes, ôtez cœurs et pépins. Mettez-les dans un plat allant au four avec deux cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé .
Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du four, enduisez les pommes de confiture d’abricot.
Riz aux pommes
Faites cuire doucement les pommes coupées en quartiers dans le sirop fait avec 1/2 litre d’eau et 125 gr de sucre.
Faites cuire le riz dans le lait ave<; le sucre vanillé pendant 30 mn.
Mélangez le riz tiédi à la crème fraîche et à la moitié des pommes écrasées à la fourchette.
Pêches au miel gratinées
août 29th, 2010 
Recette-Monde.com
Pêches farcies
août 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Allumez le four (thermostat 4) – Égouttez les pêches et épongez-les dans du papier absorbant.
Beurrez légèrement un plat à four, placez-y 4 moitiés de pêches.
Réservez 4 autres demi-pêches et hachez le reste.
Préparez une farce en mélangeant les amandes en poudre, le beurre, le jaune d’oeuf et les pêches hachées.
Tarte aux pêches
août 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Préparez la pâte en mélangeant la farine et le beurre en parcelles.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel – pétrissez et mouillez avec un peu d’eau.
Mettre en boule et laisser reposer une heure.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez à la fourchette -mettre à précuire 20 minutes à four peu modéré.
Roulés aux dattes
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Faites une p̢te bris̩e РLa laisser au repos.
Dénoyautez les dattes, les passer au moulin.
Les r̩chauffer l̩g̬rement dans une casserole avec le beurre, le sucre et la cannelle РBien m̩langer pour obtenir une p̢te homog̬ne.
Gâteau aux dattes
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Faites ramollir le beurre.
Préparez le levain avec un peu d’eau.
Mélangez le beurre, le levain, le sucre.
Ajoutez la farine et l’eau.
Confiture de cerises
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettez les cerises dans la marmite. Enfermez les noyaux dans un sachet de mousseline, joignez-les aux fruits.
Ajoutez l’eau et le jus de citron et faites cuire jusqu’à ce que les cerises commencent à rendre leur jus.
Laissez cuire tout doucement pendant 10 mn encore.
Confiture de cerisies noires
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Mettez-les- dans une terrine avec le Sucre et laissez macérer pendant toute la nuit.
Le lendemain, mettez les noyaux dans une bassine, Couvrez-les d’eau à hauteur.
Faites bouillir pendant 35 minutes.
Compote de cerises meringuées
août 24th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettre les fruits dans un plat allant au four.
Faites un sirop avec les 75 gr de sucre et le verre d’eau de fleur d’oranger, ajoutez à ce sirop la cannelle et le clou de girofle.
Remuez jusqu’à épaississement.
Clafoutis aux cerises
août 24th, 2010 Recette-Monde.com 
Beurrez un plat à gratin assez profond.
Équeutez les cerises (préalablement lavées et essuyées).
Rangez-les dans le fond du plat.
Dans une terrine, mettez le sucre, la farine et le sel.
Mélangez et ajoutez les œufs un à un en remuant à la cuillère.
Tarte aux cerises et aux amandes
août 24th, 2010 Recette-Monde.com 
Faites une pâte brisée en mélangeant rapidement la farine, l’Å“uf, le beurre, le sel et un peu d’eau pour obtenir une pâte souple.
Roulez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure.
Dénoyautez les cerises et les faire tremper pendant 1/4 d’heure dans l’eau de fleur d’oranger additionnée de 25 gr de sucre.
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