Séparez les blancs et les jaunes des trois oeufs. Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C). Beurrez un moule à manqué ou à cake. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes, puis le rhum. Ajoutez ensuite les noix en poudre, la Maïzena et la levure tamisées ensemble.
Pelez les pommes, creusez-les.
Hachez les noix grossièrement (réservez 6 cerneaux entiers).
Farcissez-en les pommes, faites chauffer le miel, le beurre et l’eau.
Nappez les pommes de ce sirop et enfournez à four préchauffé pendant 25 minutes.
Pelez et évidez les pommes – Faites-les cuire au four dans un fond d’eau pendant 20 mn.
Pendant ce temps, fouettez les blancs d’Å“ufs en neige ferme avec le sel, à feu très doux, ajoutez le sucre.
Lorsque la meringue est ferme -et mousseuse, retirez-la du feu.
Recouvrez de meringue les pommes cuites et égouttées et passez-les au four pendant quelques minutes.
Pelez les pommes, ôtez cœurs et pépins. Mettez-les dans un plat allant au four avec deux cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé .
Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du four, enduisez les pommes de confiture d’abricot.
Faites cuire doucement les pommes coupées en quartiers dans le sirop fait avec 1/2 litre d’eau et 125 gr de sucre.
Faites cuire le riz dans le lait ave<; le sucre vanillé pendant 30 mn.
Mélangez le riz tiédi à la crème fraîche et à la moitié des pommes écrasées à la fourchette.
septembre 13th, 2010 
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Épluchez les poires, ôtez-en les pépins.
Coupez les fruits en morceaux et mettez-les dans une bassine avec tout le sucre.
Faits cuire à petits bouillons jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Continuez la cuisson jusqu’Ã ce qu’ils soient tendres.
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Pelez les poires entières, laissez la queue .
Mettez dans une casserole l’eau, le sucre, la vanille, la cannelle.
Laissez cuire à feu doux 5 mn.
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Égouttez le contenu d’une boîte de poires au sirop.
Arrosez les fruits de jus de citron.
Battez 250 gr de fromage blanc avec 100 gr de sucre, 50 gr de crème chantilly.
Joignez 50 gr de fruits confits hachés.
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M̩langez le sucre et la farine Рmouillez avec le lait bouillant.
Ajoutez le beurre puis les Å“ufs battus en omelette avec l’eau de
fleur d’oranger. D’autre part, pelez 2 à 3 poires et émincez-les.
Mettez-les dans un plat beurré, versez la préparation liquide par
dessus et faites cuire à four moyen pendant 45 mn environ.
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Faites cuire les poires au sirop.
Préparez la crème, faites bouillir le lait avec la vanille.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, en mélange mousseux.
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D̩layer le beurre dans le lait ti̬de РM̩langer la farine et le sucre, ajoutez le beurre ramolli, les oeufs et la levure.
Mélangez bien, vous obtiendrez une pâte un peu molle ; Mettez-la à lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Pelez les poires, coupez-les en tranches fines, roulez-les dans le sucre.
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Faites cuire pendant 30 mn le riz préalablement crevé à l’eau bouillante, dans 1 litre de lait avec le sucre vanillé, hors du feu, ajoutez le sucre, le zeste râpé d’une orange et 2 jaunes d’oeufs.
Mettez le riz dans une coupe et disposez par-dessus 4 demi-poires pochées dans un sirop de sucre léger.
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Allumez le four (thermostat 5).
Mettez dans une casserole 50 gr. de beurre et les 50 gr. de sucre -
Faites fondre à feu doux.
Nappez de cette préparation le fond et les parois d’un moule à manqué (rond de 18 cm de diamètre).
Égouttez les poires, glissez une cerise confite dans la cavité de chaque demi-poire et posez les demi-poires côté coupé en dessous, dans le fond du moule.
août 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Lavez les pommes, coupez-les en morceaux sans les peler ni les épépiner.
Couvrez d’eau à hauteur, portez à ébullition et cuisez pendant 30 minutes environ.
Versez sur un tamis au-dessus d’un récipient et laissez égoutter pendant toute la nuit.
Mettez le jus obtenu dans la bassine avec les pêches pelées et dénoyautées et le jus de citron.
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Faites fondre le sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole à feu doux.
Portez à ébullition, laissez bouillir sans tourner jusqu’à obtention d’un caramel.
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et le cacao dans une autre casserole, portez à ébullition et retirez la casserole du feu, puis versez ce mélange bouillant sur le caramel.
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