Encore une fête chrétienne qui « remplace » une fête païenne ! Fixée au 2 février, la chandeleur célèbre la présentation de l’Enfant Jésus au temple de Jérusalem. La fête païenne remplacée est celle de l’ours. En effet, c’est à cette période de l’année que l’ours sort de son hibernation, car l’hiver se retire.
C’est la fête du renouveau : nouvelles semailles, jours qui rallongent, temps qui se réchauffe.

Aujourd’hui, la Chandeleur est l’occasion de manger des crêpes. Les crêpes de la Chandeleur rappellent le disque solaire.
En France, en Suisse et en Belgique, plusieurs traditions sont pratiquées : Faire sauter la crêpe dans une poêle de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche. Suivant l’endroit où atterri la crêpe, on se fait une idée de la prospérité de l’année à venir. Placer la première crêpe cuite en haut d’une armoire et la conserver toute l’année pour porter chance à la maison et assurer de bonnes récoltes.

Au Mexique, c’est l’occasion de manger des Tamales, chaussons de viande et légumes.

Recettes de crêpes de la chandeleur

• Crêpes au chocolat