El Fanide (Couronne de fleurs)

Ingrédients

• 250 g d’amandes moulues en poudre
• 400 g de sucre glace tamisé
• 04 C. à soupe de beurre fondu
• 1 blanc d’œuf
• 01 C. à café de vanille

Ingrédients pour la décoration

• Roses et feuilles en pâte d’amandes
• Perles de couleur

Préparation

Dans un récipient, mettre les amandes, le sucre glace, le beurre fondu refroidi et la vanille.
Humecter me mélange avec le blanc d’œuf battu en neige, jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Saupoudrer le plan de travail de farine et former deux boudins de pâte de 15 cm de long et 1 cm de large.
Les superposer puis disposer sur un plat saupoudré de farine et mettre à cuire au four à température moyenne pendant 10 mn, en laissant la porte du four entr’ouverte.
Le gâteau doit être cuit sans prendre de couleur.
Dès sortie du four, décorer avec des feuilles de roses réalisées avec la pâte d’amandes, de couleurs préparées, selon les goûts, avec du chocolat alimentaire dilué dans l’arôme correspondant.