La cuisine française

La cuisine française a évolué au fil des siècles, en passant de la cuisine traditionnelle à la renaissance d’une grande cuisine riche et moderne. Elle a su imposer sa place dans patrimoine culinaire mondial.

La cuisine française a puisé ses sources dans la culture alimentaire romaine. Les différentes invasions françaises dans le monde ont joué un rôle important dans l’évolution de l’art culinaire en France. La découverte de nouvelles cultures et de nouveaux produits ont contribués à enrichir la gastronomie française. Depuis, les saveurs et les goûts ont changé avec l’utilisation d’herbes aromatiques et dcee beaucoup de condiments.

Parmi les plats traditionnels de la cuisine française on retrouve beaucoup de ragoûts épais. La nouvelle cuisine est en fait un assemblage de toutes les spécialités régionales et étrangères. Elle se caractérise par des préparations méticuleuses et une présentation soignée des mets. On mange avec un couteau, une fourchette et cuillère. Outre le vin, le pain et le fromage qui sont des classiques de la culture culinaire française, on retrouve une diversité de plats spécifiques à chaque région.

Lyon est en effets désigné capitale de la gastronomie française. Renommé pour la fameuse salade lyonnaise en passant par ses principales recettes du terroir comme le boudin aux pommes, et quenelles de brochet. La Bourgogne est aussi connue pour ses plats à base d’escargots. Enfin, les régions du sud sont réputées pour leurs préparations à partir du foie gras, et le cassoulet à base d’haricots.

Le patrimoine culinaire français est extrêmement influencé par la diversité culturelle de différentes communautés intégrées dans la société française. La cuisine française d’aujourd’hui est le fruit de diverses recherches faites par les grands chefs cuisiniers.