septembre 13th, 2010 
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Faites cuire pendant 30 mn le riz préalablement crevé à l’eau bouillante, dans 1 litre de lait avec le sucre vanillé, hors du feu, ajoutez le sucre, le zeste râpé d’une orange et 2 jaunes d’oeufs.
Mettez le riz dans une coupe et disposez par-dessus 4 demi-poires pochées dans un sirop de sucre léger.
Rubriques : Dessert, France, Gâteau, Par catégorie, Par pays 
Tags: demi-poires, Dessert, eau de fleur d'oranger, France, Gâteau, Gâteau de riz aux poires, jaunes d'œufs, lait, Riz, Sucre, sucre vanillé, Zeste d'une orange 
Pas de commentaires » septembre 13th, 2010 Recette-Monde.com 
Allumez le four (thermostat 5).
Mettez dans une casserole 50 gr. de beurre et les 50 gr. de sucre -
Faites fondre à feu doux.
Nappez de cette préparation le fond et les parois d’un moule à manqué (rond de 18 cm de diamètre).
Égouttez les poires, glissez une cerise confite dans la cavité de chaque demi-poire et posez les demi-poires côté coupé en dessous, dans le fond du moule.
août 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Lavez les pommes, coupez-les en morceaux sans les peler ni les épépiner.
Couvrez d’eau à hauteur, portez à ébullition et cuisez pendant 30 minutes environ.
Versez sur un tamis au-dessus d’un récipient et laissez égoutter pendant toute la nuit.
Mettez le jus obtenu dans la bassine avec les pêches pelées et dénoyautées et le jus de citron.
Rubriques : Dessert, France, Par catégorie, Par pays Tags: citrons, confiture, Confiture de pêches et de pommes, Dessert, pêches pas trop mûres, Pommes, Sucre Pas de commentaires » août 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Allumez le four (thermostat 4) – Égouttez les pêches et épongez-les dans du papier absorbant.
Beurrez légèrement un plat à four, placez-y 4 moitiés de pêches.
Réservez 4 autres demi-pêches et hachez le reste.
Préparez une farce en mélangeant les amandes en poudre, le beurre, le jaune d’oeuf et les pêches hachées.
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettez les cerises dans la marmite. Enfermez les noyaux dans un sachet de mousseline, joignez-les aux fruits.
Ajoutez l’eau et le jus de citron et faites cuire jusqu’à ce que les cerises commencent à rendre leur jus.
Laissez cuire tout doucement pendant 10 mn encore.
août 28th, 2010 Recette-Monde.com 
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.
Mettez-les- dans une terrine avec le Sucre et laissez macérer pendant toute la nuit.
Le lendemain, mettez les noyaux dans une bassine, Couvrez-les d’eau à hauteur.
Faites bouillir pendant 35 minutes.
Rubriques : Dessert, France, Par catégorie, Par pays Tags: cerises noires, citrons, Confiture de cerisies noires, France, Sucre Pas de commentaires » août 23rd, 2010 Recette-Monde.com 
Râpez les 3 kg de citron en entier afin d’en éliminer le zeste.
Piquez chacun des citrons dans tous les sens avec une fourchette.
Mettre à tremper dans une marmite remplie d’eau pendant trois jours en changeant l’eau à chaque jour.
Rubriques : Dessert, France, Par catégorie, Par pays Tags: Citron, confiture, Confiture au citron, eau, France, Sucre Pas de commentaires » août 23rd, 2010 Recette-Monde.com 
Faites tremper la feuille de gélatine quelques minutes dans de l’eau froide.
Égouttez-la et mettez-la dans une petite casserole avec le jus de citron.
Posez sur feu vif, portez à ébullition et remuez jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
laissez tiédir et épaissir.
août 22nd, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une casserole, mettez le sucre, le verre d’eau et la pincée de sel.
Portez à ébullition.
A part, délayez la maïzena avec 3 cuillères d’eau froide.
Ajoutez ce mélange dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce qu’il devienne épais.
Retirez du feu avant ébullition. Lavez les citrons.
août 22nd, 2010 Recette-Monde.com 
Séparez les blancs d’Å“ufs des jaunes.
Travaillez ceux-ci avec le zeste et le jus de citron, le sucre et les petits suisses.
Incorporez délicatement les blancs d’Å“ufs battus en neige.
Mettez au frais.
Rubriques : Dessert, France, Par catégorie, Par pays Tags: autres fruits au choix, Citron, Crème chantilly, Dessert, France, Mousse, MOUSSE AU CITRON, petits suisses, raisins, Sucre, Å’ufs Pas de commentaires »
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