juin 20th, 2010 
Recette-Monde.com 
Délayer la levure du boulanger dans l’eau tiède et laisser lever.
Dans un récipient délayer le sel dans l’eau.
Mélanger la semoule avec l’huile, l’oeuf et la levure puis ajouter au fur et à mesure l’eau salée, battre tout en travaillant
avec la paume de la main (en prenant soin de ne pas ouvrir les doigts).
Ajouter de l’eau au fur et à mesure afin d’obtenir une pâte très collante.
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Tags: Algérie, Baghrir, Crêpes Algéroises, eau, eau tiède, El Baghrir, levure boulangère, Recette Algéroise, Sel, semoule fine tamisée, œuf 
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Mettre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer dans un endroit chaud
Dans une grande terrine mettre la farine, le sel, le sucre,la vanille et mélanger le tout.
Quand la levure devient une mousse, l’ajouter peu à peu à la pâte jusqu’à obtention d’une pâte malléable.
Mettre la pâte sur une table farinée et l’étaler au rouleau.
Mettre la margarine au centre,plier la pâte sur la margarine.
Rubriques : Algérie, Espagne, France, Maroc, Pain, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: Algérie, Croissant, eau tiède, Espagne, Farine, France, jaune d'Å“uf, levure du boulanger, margarine, Maroc, Pain, Sel, Sucre, Tunisie, Vanille Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettre la semoule tamisée et le sel, dans une grande terrine et commencer à mélanger fe tout en ajoutant de l’eau au fur et à mesure, bien pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne souple.
Mettre l’huile dans un bol, huiler les doigts diviser la pâte en petites boules de la grosseur d’un oeuf en serrant la pâte entre le pouce et l’index, les mettre dans un plateau huilé et laisser reposer 30 mn.
Rubriques : Algérie, Maroc, Pain, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: Algérie, eau, huile, Mâarak, Maroc, pain traditionnel, sel remplie à ras, semoule fine tamisée, Sucre cristallisé, Tunisie Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettre 3 tasses de farine, la poudre de lait, la levure, le sel et le raisin dans une grande terrine, bien mélanger, faire un puits au milieu.
Mélanger le beurre, l’eau et l’oeuf, faire un puits dans la farine, verser en une seule fois, remuer 2 à 3 minutes.
Si nécessaire ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle.
Rubriques : Algérie, France, Gâteau, Maroc, Pain, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: Algérie, beurre fondu, Doigts glacés, eau, eau tiède, Farine, France, Gâteau, jaune d'Å“uf, levure boulangère, Maroc, Pain, poudre de lait entier, raisin sec, Sel, sucre en poudre, Tunisie, Å“uf battu Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Dissoudre la levure dans l’eau tiède (1/2 tasse) et laisser lever dans une grande terrine verser 4 tasses de farine, le sel et le sucre.
Faire un puits au milieu, y verser le beurre, les Å“ufs battus et la levure dissoute.
Saupoudrer le mélange d’un peu de farine et laisser lever 10 minutes à couvert.
Ajouter la tasse d’eau tiède et bien mélanger pour que la pâte soit homogène.
Rubriques : Algérie, Espagne, France, Maroc, Pain, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: Algérie, Beurre, Brioche au chocolat, Chocolat, eau tiède, Espagne, Farine, France, jaune d'Å“uf, levure boulangère, Maroc, Sel, Tunisie, Å“ufs battus Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettre dans une grande terrine la semoule,
ajouter le sel, mouiller avec l’eau en remuant, dès que la pâte commence à se former, pétrir énergiquement avec les deux mains, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (elle formera des petites boules en la pétrissant).
Huiler les mains et diviser en petites boules en serrant la pâte entre le pouce et l’index, les mettre dans un plateau également huilé, laisser reposer un instant ( 2 à 3 mn).
Rubriques : Algérie, Maroc, Pain, Par catégorie, Par pays Tags: beurre fondu, huile, Pain, Pain feuilleté, Sel, semoule moyenne tamisée, tasse d'eau Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettre la farine tamisée dans une grande terrine, ajouter la levure tamisée, le sel et le djeldjlène, mélanger.
Ajouter la margarine en pommade bien sabler entre les mains.
Ajouter les Å“ufs, bien sabler, ramasser la pâte avec un peu d’eau s’il le faut.
Bien pétrir la pâte environ 5 mn.
Rubriques : Algérie, Pain, Par catégorie, Par pays Tags: Aghroum, djeldjlène, eau, Farine, Galettes de farine, graines de sésame, huile, Kesra, Kesrate el Farina, levure chimique, margarine en pommade, Pain, pincée de sel, Å’ufs Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Faire chauffer un petit verre d’eau.Diluer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer dans un endroit chaud.
Mettre dans une grande terrine la semoule tamisée et le sel, mélanger avec les doigts.
Ajouter l’huile et bien sabler entre les mains.
Quand le mélange ( levure + eau) enfle, l’ajouter au premier, bien pétrir la pâte obtenue.
Rubriques : Algérie, Pain, Par catégorie, Par pays Tags: Aghroum, eau, eau tiède, Galette de semoule, huile, Kasrat esmide, levure boulangère, Sel, semoule moyenne tamisée Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Verser la levure dans l’eau tiède et laisser reposer dans un endroit chaud.
Dans une grande terrine mettre l’orge, le sel et mélanger avec les doigts, ajouter l’huile et bien sabler entre les mains. Dès que le mélange (levure et eau) enfle, l’ajouter à l’orge.
Rubriques : Algérie, Pain, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, eau, eau tiède, el-chair, Galette d'orge, huile, Kasrat chaïr, levure boulangère, orge moulue, Pain, Sel Pas de commentaires » juin 20th, 2010 Recette-Monde.com 
Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que le mélange devient mousseux.
Dans une grande terrine mettre la semoule tamisée, le sel, la levure, mélanger le tout.
Pétrir avec la paume de la main, ajouter un peu d’eau à deux ou trois reprises.
Quand la pâte devient tendre, former 3 boules, abaisser à environ 3 cm.
Rubriques : Algérie, Pain, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, eau, eau tiède, levure boulangère, Matlou ou Khobz Tajine, Matloua, Pain Tajine, pain traditionnel, Sel, semoule moyenne Pas de commentaires »
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