Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive rajouter la viande hachée, le sel, le poivre et la coriandre.
Couper le persil très fins et le rajouter a la viande hachée et éteindre le feu.
Recettes de cuisine Tunisie
Tajine à la viande
août 11th, 2010 
Recette-Monde.com Tajine aux fruits de mers
août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Faites revenir vos fruits de mers dans de l’huile avec du sel et du poivre ensuite réserver dans une assiette.
Mettre dans un bol, les 3 Å“ufs, le piment doux, ras el henout, tab el caoui, l’harissa, la coriandre fraiche coupé finement, 1 oignon coupé finement,
Rubriques : Par catégorie, Par pays, Tunisie 
Tags: crevettes décortiquées, de la coriandre, des moules, Fromage râpé, Harissa, Oignon, pain rassi, Piment doux, Plat, Poivre, Ras el hanout, saumon frais pas fumé, Sel, tab el caoui (carvi), tajine, Tajine aux fruits de mers, Tunisie, Œufs 
Pas de commentaires »Poulet aux oignons et aux raisins secs
août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
1- Dans une marmite, mettre le poulet, l’ail écrasé, le sel, l’huile, le bâtonnet de cannelle, les épices et la coriandre, bien faire revenir, ajouter un peu d’eau et laisser cuire .
2- Ajouter l’oignon coupé en rondelles, les raisins secs lavés, la cannelle moulue et le sucre, laisser cuire le tout une autre fois.
Rubriques : Algérie, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat, Tunisie Tags: Algérie, cannelle, cannelle moulue, Coriandre, gingembre, gousses d'ail, huile, Maroc, Oignon, Plat, Poivre noir, Poulet, Poulet aux oignons et aux raisins secs, raisins secs, Safran, Safran « chaâra », Sel, Sucre, Tunisie Pas de commentaires »Poulet à la pomme de terre et aux olives
août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une marmite, mettre le poulet coupé, l’oignon haché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’ huile.
2- Ajouter l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la
Rubriques : Algérie, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat, Tunisie Tags: Algérie, Coriandre hachée, gingembre, gousses d'ail, gros oignon, grosse tomate, huile, Maroc, Olives bouillis, Persil haché, Plat, Poivre noir, Poivre rouge, pomme de terre, Poulet au pomme de terre et aux olives, poulet moyen, Safran, Sel, Tunisie Pas de commentaires »Piéce montée
août 4th, 2010 Recette-Monde.com 
Battre au fouet électrique les œufs et le sucre dans un récipient en verre placé au bain-marie.
Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Ajouter la farine tamisée et remuer délicatement de bas en haut avec une spatule en bois.
Beurrer et fariner un moule de forme circulaire, y verser la pâte et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.
Rubriques : Algérie, France, Gâteau, Maroc, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Tunisie Tags: 4 Å“ufs, Algérie, colorant alimentaire d'arôme de fraise, décoration, dragées argentées, eau, Farine, France, Gâteau, Jus de citron, la crème, la pâte, Maroc, pâte d'amande, Pâtisserie, Piéce montée, semoule, sucre semoule, sucre vanillé Pas de commentaires »Gâteau d’anniversaire
août 4th, 2010 Recette-Monde.com 
verser les œufs et le sucre dans un récipient en verre, le placer dans un bain-marie et battre au fouet électrique pour obtenir une crème mousseuse.
Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que la crème refroidisse un peu.
Rubriques : Algérie, Angleterre, Chine, Espagne, France, Grèce, Gâteau, Italie, Liban, Maroc, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Russie, Tunisie, Turquie Tags: boîtes de crème fraîche, cacao en poudre, chocolat noir, Crème fraîche, eau, Farine, Gâteau d'anniversaire, Jus de citron, noix effilées, pastilles colorées, semoule, Sucre glace, sucre semoule, sucre vanillé, Å’ufs Pas de commentaires »Boules aux vermicelles
juillet 27th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une terrine, mettez la margarine ramollie, le sucre, les oeufs et le cacao.
Malaxez-les bien avec la paume de la main puis ajoutez la levure et la fan ne peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
Formez des boules.
Cake aux figues
juillet 6th, 2010 Recette-Monde.com 
Mettez dans un saladier, la margarine ramollie avec le sucre et fouettez bien le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez au mélange un œuf, toujours en fouettant.
Ensuite, quand le mélange est redevenu lisse, incorporez la moitié de la farine.
Versez de la même façon le deuxième oeuf, le reste de la farine et la levure chimique puis ajoutez le jus, le zeste du citron finement râpé et les petits morceaux de figues qui sont déjà coupées.
Confiture d’oranges
juillet 6th, 2010 Recette-Monde.com 
Lavez les oranges, pelez-les et enlevez entièrement la peau blanche.
Dans une assiette, disposez les oranges en rondelles, ensuite saupoudrez-les de sucre (100 g) puis arrosez-les de jus citron et laissez-les absorber.
Découpez les écorces (de 3 oranges) en lamelles, faites-les bouillir sur feu moyen pendant 10 mn environ.
Retirez du feu et égouttez-les.
Rubriques : Algérie, France, Maroc, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: citrons, Confiture d'oranges, eau, Oranges, sucre semoule Pas de commentaires »Confiture d’orange et de citron
juillet 6th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une marmite, versez le sucre et l’eau puis mettez-la sur feu moyen.
Râpez ensuite immédiatement les oranges et le citron congelés pour les incorporer dans la marmite.
Remuez le mélange de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
Terminez la cuisson à petit feu.
Lorsque la confiture aura une couleur bien dorée, avivez le feu juste pour avoir une forte ébullition.
Rubriques : Algérie, France, Maroc, Par catégorie, Par pays, Tunisie Tags: citron (congelé), Confiture d'orange et de citron, eau, oranges (congelées), Sucre Pas de commentaires »
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