verser les œufs et le sucre dans un récipient en verre, le placer dans un bain-marie et battre au fouet électrique pour obtenir une crème mousseuse.
Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce que la crème refroidisse un peu.
Recettes de cuisine Turquie
Gâteau d’anniversaire
août 4th, 2010 
Recette-Monde.com 
Rubriques : Algérie, Angleterre, Chine, Espagne, France, Grèce, Gâteau, Italie, Liban, Maroc, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Russie, Tunisie, Turquie 
Tags: boîtes de crème fraîche, cacao en poudre, chocolat noir, Crème fraîche, eau, Farine, Gâteau d'anniversaire, Jus de citron, noix effilées, pastilles colorées, semoule, Sucre glace, sucre semoule, sucre vanillé, Œufs 
Pas de commentaires »Petits fours au Halkoum
juin 22nd, 2010 Recette-Monde.com 
Préchauffer le four et beurrer un plateau allant au four.
Mettre dans une grande terrine le sucre et le beurre bien travailler en un mélange mousseux.
Ajouter les œufs puis la farine et la levure tamisées, bien mélanger la pâte.
Si nécessaire, ajouter l’eau de fleurs d’oranger.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Maroc, Par catégorie, Par pays, Tunisie, Turquie Tags: Algérie, Beurre, Biscuit, eau de fleurs d'oranger, farine tamisée, Gâteau, Halkoum, levure, Maroc, Petits fours, Petits fours au Halkoum, sucre en poudre, sucre glace pour décorer, Tunisie, Turquie, Å’ufs Pas de commentaires »Å’UFS BROUILLÉS
juin 12th, 2010 Recette-Monde.com 
Faire chauffer la moitié de beurre dans une poêle, casser les œufs, les faire passer à travers un tamis, les verser dans la poêle, faire cuire à feu très doux, en remuant avec une spatule, ajouter le restant de beurre par fractions.
Dés que les œufs sont pris, servir aussitôt, accompagnés de croûtons de pains.
Rubriques : Algérie, Angleterre, Entrée, Espagne, France, Grèce, Italie, Liban, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat, Turquie Tags: Beurre, Poivre, Sel, Å’ufs, Å’UFS BROUILLÉS Pas de commentaires »Les Å’ufs
juin 12th, 2010 Recette-Monde.com 
L’Å“uf est un corps organique pondu par les oiseaux et comprenant le (l’oeuf proprement djt) entouré de blanc albumine et d’une coquille calcaire poreuse.
Du point de vue de la nutrition humaine, l’Å“uf manque de glucides, de calcium (sauf a coquille, non consommée), de fibres et de vitamine C.
Baklawa (Baklavas aux amandes)
juin 6th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une terrine mélanger les amandes émincées, le sucre et la cannelle.
Dans un plat à four beurré étaler quelques feuilles de pâte, badigeonnées de beurre.
Etaler ensuite une quantité du mélange d’amandes.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Turquie Tags: Algérie, amandes émincées, Baklavas aux amandes, baklawa, Beurre, cannelle, eau, Gâteau, Gâteau Aïd, girofles, le sirop, Miel, Pâte feuilletée, Pâtisserie, pâtisserie orientale, Sucre Pas de commentaires »Sauce béchamel
juin 3rd, 2010 Recette-Monde.com 
Mettez le beurre dans une casserole et portez sur feu doux.
Laissez fondre, ajoutez la farine hors du feu.
Délayez avec soin, remettez sur le feu et continuez à tourner.
Laissez cuire jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Tarte aux abricots
juin 2nd, 2010 Recette-Monde.com 
Préparez la pâte selon la recette.
Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte.
Piquez et faites cuire à blanc.
Fouettez l’œuf avec le sucre, ajoutez la poudre de noisettes et le beurre fondu.
Rubriques : Algérie, Dessert, Espagne, France, Gâteau, Liban, Maroc, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Turquie Tags: abricots, Algérie, Beurre, Dessert, Espagne, Farine, France, garniture, Gâteau, jaunes d’œufs, Liban, Maroc, noisettes, Pâte brisée, Pâtisserie, Sucre, Sucre glace, Tarte, Tarte aux abricots, Turquie, Å“uf, Å’ufs Pas de commentaires »Dolma à la Turk
mai 29th, 2010 Recette-Monde.com 
Faire cuire la pomme de terre à la vapeur, écraser-la avec le fromage blanc et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon et l’huile.
Ajouter le persil haché, sel, le poivre noir et le riz moulu.
Bien mélanger le tout avec les mains.
Rubriques : Algérie, Par catégorie, Par pays, Plat, Turquie Tags: Algérie, Dolma, fromage blanc, huile d'olive, oignon râpé, Origan, Persil haché, Poivre noir, Pommes de terre, Riz, Sel, turk, Turquie, Viande hachée, Å“uf Pas de commentaires »Baklava aux pistaches et aux amandes
février 20th, 2010 admin 
Mixer légèrement (concasser) les pistaches et les amandes. Verser la préparation dans un récipient et ajouter la moitié du beurre (fondu), deux cuillères à soupe d’eau de fleure d’oranger et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Rubriques : Par catégorie, Par pays, Pâtisserie, Turquie Tags: Algérie, baklava, baklawa, Maghreb, Maroc, Pâtisserie, pâtisserie orientale, Turquie Pas de commentaires »
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