août 11th, 2010 
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Faire revenir les crevettes, le calamar et la sole chacun à part dans un peu d’huile.
Faire revenir l’oignon haché et l’ail écrasé dans un peu d’huile avec le piment rouge et les épices.
Mélanger les fruits de mer, l’oignon, le persil, les épices et le sel. laisser cuire le tout.
Après cuisson, ajouter le jus de citron et le vermicelle chinois (après l’avoir ramolli dans de l’eau chaude) .
Rubriques : Maroc, Par catégorie, Plat 
Tags: Beurre, Calamar, crevette, Cumin, dioul, Fromage râpé, gousses d'ail, gros oignon, huile, jaune d 'œuf, Jus de citron, Maroc, Pastilla aux poissons, Persil haché, piment rouge, Plat, Poivre noir, Poivre rouge, Sel, sole, vermicelle chinois 
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Dans une cocotte faites dorer les morceaux de lapins égouttés (préalablement enduits de toutes les épices mélangés avec un peu d’eau), bien dorer sur toutes les faces sur feu doux, puis rajouter les oignons émincés et rissoler légèrement.
août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une marmite, mettre l’oignon finement coupé, ajouter l’ail écrasé, la coriandre, le persil, le safran « El chaâra », le gingembre, le safran, le poivre noir, le sel et l’huile, badigeonner le poulet de ce mélange.
Faire revenir pendant 10 mn puis ajouter l’eau et laisser cuire.
Rubriques : Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat Tags: Citron en conserve, Coriandre, gingembre, gousses d'ail, gros oignon, huile, Maroc, Olives, persil, Plat, Poivre noir, Poulet, Poulet roti aux olives, Safran, Safran « chaâra », Sel Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
1- Dans une marmite, mettre la viande, l’ oignon haché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel. les épices et l’ huile, bien faire revenir puis verser l’eau.
2- Ajouter les courgettes coupées en longueur, la coriandre et le persil , laisser cuire le tout jusqu’à épaississement de la sauce.
Rubriques : Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat Tags: coriandre haché, courgettes, gingembre, gousses d'ail, gros oignon, grosse tomate, huile, Maroc, morceaux de viande, Persil haché, Plat, Poivre noir, Safran, Sel, Tajine de courgettes Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Mélanger ensemble la viande, le foie coupé en petits morceaux, l’Å“uf et les herbes fraîches. Saler et poivrer.
Former des boulettes de la grosseur d’une noix. Mettre l’huile à chauffer.
Y colorer la viande puis la réserver au chaud. Dans ce corps gras, faire rissoler les oignons. Ajouter la tomate, l’ail, le concentré et le piment doux. Saler et poivrer.
Rubriques : Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat Tags: boeuf, Boulette de viande au foie à lÂ’ÂŒuf frit, chaire de tomate, concentré de tomate, coriandre fraîche haché, farce, foie de veau, gousse d'ail écrasée, Harissa, huile, huile d'olive, Maroc, mouton haché, oignons finement émincés, Persil haché, Piment doux, Plat, plat marocain, poivre moulu, Sel, Å’ufs Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
1- Dans une cocotte, mettre les pieds d’agneau coupés l’oignon haché, l’ail écrasé, le poivre noir, le gingembre, le safran, le safran « chaâra », Hil et Bessibissa écrasés, le sel et l’huile, bien faire revenir le tout.
2- Ajouter les pois chiches épluchés et les raisins secs.
Verser l’eau et laisser cuire .
Rubriques : Algérie, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat Tags: Algérie, Bessibissa, gingembre, gousses d'ail, gros oignon, Hil, huile, Maroc, pieds d'agneau (flambés et lavés), Plat, poignée de pois chiches trempés la veille, Poivre noir, raisins secs, Redjline el Ghanemi, Safran, Safran « chaâra », Sel Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Éplucher et couper en petits dés les légumes sauf les tomates.
Dans une marmite, déposer la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), le persil et l’oignon hachés, l’huile, le sel, le poivre et le safran.
Rubriques : Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat Tags: belles tomates, Bouquet de persil, branches de céleri, carottes, Chorba fassia, chorba marocaine, huile, Maroc, Navets, Oignon, Poivre, Pommes de terre, Safran, Sel, vermicelle, viande de veau Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
1- Dans une marmite, mettre le poulet, l’ail écrasé, le sel, l’huile, le bâtonnet de cannelle, les épices et la coriandre, bien faire revenir, ajouter un peu d’eau et laisser cuire .
2- Ajouter l’oignon coupé en rondelles, les raisins secs lavés, la cannelle moulue et le sucre, laisser cuire le tout une autre fois.
Rubriques : Algérie, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat, Tunisie Tags: Algérie, cannelle, cannelle moulue, Coriandre, gingembre, gousses d'ail, huile, Maroc, Oignon, Plat, Poivre noir, Poulet, Poulet aux oignons et aux raisins secs, raisins secs, Safran, Safran « chaâra », Sel, Sucre, Tunisie Pas de commentaires » août 11th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une marmite, mettre le poulet coupé, l’oignon haché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’ huile.
2- Ajouter l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la
Rubriques : Algérie, Maroc, Par catégorie, Par pays, Plat, Tunisie Tags: Algérie, Coriandre hachée, gingembre, gousses d'ail, gros oignon, grosse tomate, huile, Maroc, Olives bouillis, Persil haché, Plat, Poivre noir, Poivre rouge, pomme de terre, Poulet au pomme de terre et aux olives, poulet moyen, Safran, Sel, Tunisie Pas de commentaires » août 8th, 2010 Recette-Monde.com 
Faire ébouillanter les amandes, les monder, les essuyer avec une serviette propre puis les mixer avec le sucre.
Ajouter 1 c.Ã .c. de beurre, la cannelle, la gomme arabique et l’eau de fleurs d’oranger.
Bien mélanger avec les mains puis confectionner des boulettes.
Rubriques : Entrée, Maroc, Par catégorie, Par pays Tags: amandes (pochées et mondées), amandes frites et concassées, Beurre, Briouates aux amandes, cannelle, eau de fleurs d'oranger, gomme arabique en poudre, huile pour friture, jaune d'Å“uf, Maroc, Miel, pastilla de format moyen, Plat, plat marocain, sucre semoule Pas de commentaires »
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