Faites ramollir le beurre.
Préparez le levain avec un peu d’eau.
Mélangez le beurre, le levain, le sucre.
Ajoutez la farine et l’eau.
Recettes de cuisine Algérie
Gâteau aux dattes
août 28th, 2010 
Recette-Monde.com 
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays 
Tags: Algérie, Beurre, dattes, eau, Farine, Gâteau aux dattes, levure organique, semoule, Sucre 
Pas de commentaires »el Brick farci
août 18th, 2010 Recette-Monde.com 
Faire cuir le thon pendant 30 mns dans 2 ou 3 tasses d’eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l’huile.
Égoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l’ail.
Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika. Bien mélanger le tout.
Rubriques : Algérie, Entrée, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, blanc d'Å“uf, Brick, Coriandre, Cumin, el Brick farci, feuilles de brick, Girofle, Gousse d'ail, huile, Laurier, Paprika, Ramadan, Sel, thon frais, vinaigre d'alcool Pas de commentaires »Triangles aux pistaches
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
Préparer la pâte : dans une terrine, mélanger la farine, 3 mesure de smen et le lait en poudre, ramasser avec l’eau et
l’eau de fleurs .
Préparer la farce: dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités puis mouiller avec un peu d’eau de fleurs.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie Tags: Algérie, Amandes, blanc d'Å“uf, eau, eau de fleurs, Farine, Gâteau, la décoration, la farce, lait en poudre, Miel, noix, Pâtisserie, pistaches moulues, smen, smen fondu (pour la cuisson), Sucre cristallisé, Triangles aux pistaches Pas de commentaires »Wdinat el Kadi
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
Préparer la pâte : dans une terrine, mélanger la semoule et la farine, faire une fontaine au milieu, mettre les grains de
sésames, l’huile, le beurre, jaune d’Å“uf, la levure et le sel, bien mélanger puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs
jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Les spirales
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une terrine, mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs.
La farce 
ans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités puis ramasser avec les oeufs.
Abaisser la pâte à 1 mm d’épaisseur, mettre dessus une couche de farce de 0,5 cm et en dernier une autre couche
de pâte (à chaque fois, badigeonner de blanc d ‘oeuf).
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie Tags: Algérie, amandes non émondées, blanc d'Å“uf, eau, eau de fleurs, Farine, Gâteau, la farce, Les spirales, margarine, Miel, Pâtisserie, Sucre cristallisé, Vanille, Å’ufs Pas de commentaires »Feuilles aux amandes
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
Dans une terrine, mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs. Prendre une partie de pâte et colarez-Ia en vert.
Préparer la farce : dans un récipient, mélanger tous les ingrédients puis ramasser avec les œufs.
Abaisser la pâte à 2 mm d’épaisseur, badigeonner de blanc d ‘Å“uf, puis mettre une couche de farce de 1 cm d ‘épaisseur et en dernier une autre couche de pâte.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays, Pâtisserie Tags: Algérie, Amandes, amandes grossièrement moulues, Blanc d 'Å“uf, Colorant alimentaire, décoration, eau, eau de fleurs, Farine, Feuilles aux amandes, Gâteau, la farce, margarine, Miel, noix moulues, Pâtisserie, Sucre glace, Vanille, Å’ufs Pas de commentaires »Le Cadeau
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
1. Préparer la pâte: dans une terrine, mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs prendre une partie de pâte et colorez-la en orange.
2. Préparer la farce : dans un récipient, mélanger tous les ingrédients puis ramasser avec les oeufs.
3. Abaisser la pâte blanche à 2 mm d’épaisseur.
Marguerites
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
1. Préparer la pâte : mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs.
2. Préparer la farce : dans un récipient, mélanger tous les ingrédients puis ramasser avec les œufs.
3. Abaisser la pâte à la machine à l mm d’épaisseur, découper des cercles de 5,5 cm de diamètre.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, amandes non émondées, blanc d'Å“uf, eau, eau de fleurs, Farine, Fleurs, Gâteau au miel, Gâteau oriental, margarine, Marguerites, Miel, Sucre cristallisé, Vanille, Å’ufs Pas de commentaires »El jouzia
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
1. Préparer la farce: dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le miel et la margarine puis ajouter les fruits secs, mélanger et laisser de côté .
2. Abaisser la pâte feuilletée à 2 mm d ‘épaisseur, tapissez-la dans des moules puis mettre à l’intérieur des haricots blancs ou des pois chiches et enfourner (pour que la pâte ne se gonfle pas pendant la cuisson).
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, amandes grillées et moulues, El jouzia, Gâteau au miel, Gâteau oriental, grains de sésame grillés et moulus, margarine, Miel, noisettes grillées et moulues, noix, noix grillées et moulues, Pâte feuilletée Pas de commentaires »Deziriette
août 14th, 2010 Recette-Monde.com 
1. Préparer la pâte: dans une terrine, mélanger la farine et le smen puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs.
2. Préparer la farce: dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités puis ramasser avec les oeufs.
Façonner des boules.
3. Abaisser la pâte à la machine à 1 mm d’épaisseur, découper des ronds de 9 cm de diamètre.
Rubriques : Algérie, Gâteau, Par catégorie, Par pays Tags: Algérie, Amandes, amandes non émondées, blanc d'Å“uf, Deziriette, eau, eau de fleurs, Farine, Gâteau au miel, Gâteau oriental, Miel, smen, Sucre cristallisé, Vanille, Zeste de citron, Å’ufs Pas de commentaires »
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