Recettes de cuisine Angleterre



Biscuits aux épices

Faites chauffer le miel pour le liquidifier, versez le sur la farine, remuez et laissez reposer ½ heure.
Ajoutez le beurre fondu, l’œuf battu, les épices, le zeste et la levure, pétrissez en aspergeant de lait (la pâte doit être assez solide).

Beignets de carnaval

Mettez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez.
Etalez la pâte au rouleau sur ½ cm d’épaisseur sur un plan fariné, découpez à l’emporte-pièces des formes différentes.
Faites frire dans une poêle profonde, enrobez de sucre glace.

Biscuits aux cacahuètes

Travaillez le sucre avec les œufs, ajoutez le beurre, le zeste, la maïzena et la levure.
Joignez la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Mélangez les cacahuètes avec le sucre, le beurre, le jaune d’œuf et le zeste, aspergez d’eau de fleurs d’oranger jusqu’à ce que le mélange forme une pâte assez ferme.

Les doonuts (Beignets Américains)

Préparez un levain en prélevant 150 g de farine sur les 500 g , mélangez avec 1 C de levure, pétrissez avec un peu d’eau tiède et laissez doubler de volume.
Mélangez le reste de la levure au reste de la farine, ajoutez le sucre et le sel.

Sauce béchamel

Mettez le beurre dans une casserole et portez sur feu doux.
Laissez fondre, ajoutez la farine hors du feu.
Délayez avec soin, remettez sur le feu et continuez à tourner.
Laissez cuire jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Gratin d’épinards à la viande hachée

Couper les épinards puis revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils tombent, ajouter le sel et le poivre noir.
Dans une marmite, faire revenir l’ail dans le beurre puis ajouter la viande hachée, laisser cuire pendant 5 mn.
Ajouter la tomate, le sel et le poivre noir, laisser cuire une autre fois.

Gratin de légumes

Eplucher les carottes, les courgettes et les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire à la vapeur avec les petits pois.
Dans un récipient, battre les œufs et la crème fraiche.

Gratin de poulet aux épinards

Couper les épinards puis les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils tombent.
Faire cuire le blanc de poulet puis émiettez-le.
Dans un moule ou des petits ramequins huilés, mettre une couche d’épinards.

Gratin de poivron au thon

Griller les poivrons, épluchez-les et coupez-les en morceaux et puis préparez les autres ingrédients.
Dans une marmite, faire revenir l’ail, l’huile, le poivre noir, le sel et le carvi.
Ajouter le poivron coupé et bien mélanger.

Gratin de poulet aux légumes râpés

gratin de poulet aux légumes râpés

Faire cuire le blanc de poulet puis émiettez-le.
Epluchez les légumes et râpez-les.
Dans un récipient, mettre les légumes râpées, l’huile et l’ail, mélangez-les.

 

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